Kerosakan Makanan Laut: 5 Kesilapan Pengendalian & Penyimpanan yang Boleh Menyebabkan Kerugian Besar

Kandungan

• Pengenalan

• Kesilapan 1: Tidak Mengekalkan Suhu yang Betul

• Kesilapan 2: Hanya Guna Ais Tanpa Penyimpanan Sejuk Sebenar

• Kesilapan 3: Pengendalian Kasar Semasa Memuat dan Memunggah

• Kesilapan 4: Kelewatan Panjang dalam Pengangkutan

• Kesilapan 5: Abaikan Standard Kebersihan

• Bagaimana Sewa Lori Sejuk Menyelesaikan Masalah Ini

• Tahukah Anda?

• Kesimpulan

• Soalan Lazim (FAQ)

• Tempah Lori Sejuk Hari Ini

Pengenalan

Satu kesilapan kecil boleh menyebabkan keseluruhan penghantaran makanan laut anda rosak.

Makanan laut adalah antara produk makanan yang paling sensitif di pasaran. Tanpa penyimpanan dan pengangkutan yang betul, ia boleh cepat rosak—mengakibatkan kerugian kewangan dan pelanggan yang kecewa. Mari kita lihat 5 kesilapan utama yang sering dilakukan oleh perniagaan, dan cara mengelakkannya.

Kesilapan 1: Tidak Mengekalkan Suhu yang Betul

• Makanan laut mesti disimpan pada suhu 0°C hingga 4°C (sejuk) atau di bawah -18°C (beku) bagi menghalang pertumbuhan bakteria.

• Kenaikan suhu yang kecil sudah cukup untuk menjejaskan rasa manis dan kesegaran semula jadi makanan laut.

• Contohnya, udang yang dibiarkan pada suhu bilik boleh rosak dalam masa 2–3 jam.

• Penyelesaian rantaian sejuk seperti sewaan lori sejuk membantu mengekalkan kualiti sepanjang proses penghantaran.

Kesilapan 2: Hanya Guna Ais Tanpa Penyimpanan Sejuk Sebenar

• Ais memang membantu menyejukkan makanan laut, tetapi dalam cuaca panas dan lembap Malaysia, ia cepat cair.

• Air cair (meltwater) bukan sahaja mengurangkan keberkesanan penyejukan, tetapi boleh mencemarkan makanan laut jika tercampur bakteria.

• Banyak perniagaan kecil masih bergantung kepada ais sahaja—ini berisiko tinggi dan mempercepatkan kerosakan.

• Lori sejuk menyediakan suhu konsisten yang kekal sepanjang perjalanan, jauh lebih efektif daripada ais semata-mata.

Kesilapan 3: Pengendalian Kasar Semasa Memuat dan Memunggah

• Penurunan kotak secara kasar atau penyusunan yang tidak betul boleh merosakkan isi ikan, udang, dan sotong.

• Makanan laut yang rosak mudah terjejas oleh bakteria dan kelihatan kurang segar.

• Pengendalian perlu dilakukan menggunakan bekas penebat haba, dan suhu harus dikekalkan stabil sepanjang proses.

• Kakitangan terlatih dan peralatan pemuatan yang sesuai amat penting bagi memastikan produk tiba dalam keadaan terbaik.

Kesilapan 4: Kelewatan Panjang dalam Pengangkutan

• Semakin lama makanan laut berada di luar kawasan penyimpanan sejuk, semakin cepat ia rosak.

• Kesesakan jalan raya, kerosakan lori, atau penghantaran jarak jauh tanpa sistem penyejukan boleh menyebabkan makanan laut sampai dalam keadaan tidak segar.

• Bahkan kelewatan beberapa jam sahaja dalam cuaca panas boleh menyebabkan kerugian yang besar.

• Lori sejuk menjaga suhu secara berterusan, memastikan kesegaran kekal walaupun berlaku kelewatan.tain the right temperature during the whole journey, ensuring freshness even if delays happen.

Seafood in dirty containers

Kesilapan 5: Abaikan Standard Kebersihan

• Makanan laut sangat mudah terdedah kepada pencemaran bakteria, jadi kebersihan sangat penting dalam proses pengangkutan.

• Bekas kotor, lori yang tidak dibersihkan, atau tangan pekerja yang tercemar boleh menyebabkan pencemaran silang.

• Amalan pembersihan, sanitasi, dan pematuhan SOP kebersihan perlu diberi keutamaan.

• Penyedia sewaan lori sejuk yang bertauliah mempunyai prosedur penyelenggaraan dan kebersihan ketat untuk menjamin keselamatan makanan.

Bagaimana Sewa Lori Sejuk Menyelesaikan Masalah Ini

• ✅ Kawalan suhu tepat – Menjaga makanan laut dalam julat suhu ideal untuk kekal segar.

• ✅ Kenderaan tahan cuaca panas – Direka khas untuk cuaca tropika Malaysia.

• ✅ Pematuhan kebersihan – Pembersihan dan sanitasi dilakukan secara berkala.

• ✅ Pelan sewaan fleksibel – Sesuai untuk PKS, restoran, hingga pengeksport besar.

👉 Terokai Servis Sewa Lori Sejuk untuk pastikan makanan laut anda kekal segar, selamat dan menguntungkan.

Tahukah Anda?

• Sehingga 30% makanan laut rosak di peringkat global disebabkan pengurusan rantaian sejuk yang lemah.

• Eksport makanan laut Malaysia sangat bergantung pada lori dan kontena sejuk untuk pasaran antarabangsa.

• Penyimpanan sejuk yang betul boleh meningkatkan jangka hayat ikan sehingga 5 hari berbanding penggunaan ais sahaja.

Infografik kredit kepada zhenhub.com

Kesimpulan

Perniagaan makanan laut tidak mampu untuk melakukan kesilapan dalam penyimpanan dan pengangkutan. Daripada suhu yang tidak tepat hingga amalan kebersihan yang cuai, setiap kesalahan membawa risiko kerugian.Sewaan lori sejuk ialah pelaburan bijak untuk memastikan makanan laut anda kekal segar, selamat, dan sedia untuk dihantar ke pelanggan—tak kira jarak atau cuaca.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Apakah suhu simpanan ideal untuk makanan laut?

Antara 0°C hingga 4°C untuk makanan laut sejuk, dan bawah -18°C untuk makanan laut beku.

2. Adakah ais sahaja mencukupi untuk kekalkan kesegaran?

Tidak. Ais cepat cair dan boleh menyebabkan pencemaran. Lori sejuk kekalkan suhu stabil sepanjang masa.

3. Adakah servis lori sejuk mematuhi standard kebersihan?

Ya, penyedia yang dipercayai akan melakukan sanitasi dan penyelenggaraan berkala untuk keselamatan makanan.

4. Berapa kos sewaan lori sejuk?

Kos bergantung pada saiz lori, tempoh sewaan, dan jarak. Tersedia dalam pakej harian, mingguan dan bulanan.

5. Bolehkah perniagaan kecil menyewa lori sejuk?

Sudah tentu. Banyak penyedia servis menawarkan pelan mesra PKS dan perniagaan berskala sederhana.

Tempah Sewa Lori Sejuk Hari Ini

❄️ Hentikan kerugian akibat makanan laut rosak!

🚚 Sewa lori sejuk dengan kawalan suhu tepat dan standard kebersihan tinggi.

📲 WhatsApp kami hari ini untuk sebut harga percuma!

Dengan sewaan lori sejuk, makanan laut anda kekal segar dari pasar hingga ke pelanggan.